TRANCHES DE CAKE:::

Il pleut.
Trop de pluie, pas de voiture, pas de temps, pas de vélo, j'appelle le taxi-driver il arrive à l'heure dite, nous roulons, les gouttes rayent les vitres et moi je rêve en répondant par oui ou non aux questions du chauffeur indiscret, pour une fois je ne veux pas parler.
Bazarette rêve au soleil, au ciel bleu, aux calanques corses, aux ploufs dans l'eau, à la rivière aux rochers argentés, ronds comme des ballons, Bazarette a envie de danser sur de la musique endiablée pour faire un pied de nez à ce temps déprimé.

Je suis très gourmande et de temps en temps je mets les mains dans la farine, avant hier soir  pour faire honneur à un écclesiastique -vous avez bien lu-  venu m'aider dans la scolarité de mon loustic de cadet,   je décidai de faire un cake "charcutier"...L'apéritif et le dîner se sont superbement bien passés et je ne suis pas devenue bonne soeur! -clin d'oeil à SD...
Au menu, saumon fumé, cake salé, salade endives et noix, fromage, fruits, tisane!
Voilà la recette, j'ai choisi sur la toile une photo qui se rapproche le plus de mon oeuvre car évidemment j'ai encore oublié de faire des photos.

Au fait le cake est parti comme il était venu.

150 g de farine
1 sachet de levure alsacienne
3 oeufs
100 g de gruyère rapé
10 cl d'huile de noix
10 cl de lait
150 g de lardons
100 g de saucisson
100 g d'olives vertes
1 petite pincée de sel
Poivre

Préchauffer le four à 180°C Thermostat 6
Dans une poële, faites revenir les lardons. Dans un premier plat, mélangez la levure à la farine. Battez au fouet les oeufs entiers, l'huile et le lait dans un second récipient.
Salez et poivrez cette préparation et incorporez-la avec délicatesse à la farine pour obtenir un mélange sans grumeaux.
Après avoir coupé le saucisson sec et les lardons en dés, ajoutez-les ainsi que le gruyère rapé, à la préparation . Mélangez bien.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré. Faites cuire au four pendant 50 minutes. Surveillez la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau: elle doit ressortir sèche. Avant de démouler, laisser refroidir.
Avec la même base vous pouvez varier les ingrédients à votre guise (olives noires, lardons fumés, feta, courgettes, parmesan, persil, jambon cru, noix etc.)

Bon appétit!!